Preparato alimentare a base peperone dolce – La Tavola dei Briganti

Il preparato alimentare a base di peperone dolce è un’eccellenza della tradizione abruzzese e un’autentica prelibatezza artigianale. Perfetto per arricchire taglieri gourmet, si sposa con formaggi freschi come ricotta e caprino, ma anche con stagionati come pecorino e caciocavallo. Ideale per aperitivi raffinati, antipasti creativi o come accompagnamento a piatti di carne, offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e una leggera punta di acidità.
Realizzato con peperoni dolci di Altino, è un omaggio alla biodiversità e alla cultura gastronomica dell’Abruzzo.

Il peperone di Altino è presente nell’Atlante dei Prodotti della Tradizione della regione Abruzzo.

CHI LO HA PRODOTTO
La Tavola dei Briganti è un’azienda agricola di Altino, in provincia di Chieti. È un’azienda a conduzione familiare nata nel 2013 dalla passione di Donatello D’Alonzo per la storia e le tradizioni locali. La famiglia si dedica alla coltivazione di ortaggi autoctoni, tra cui il famoso peperone di Altino. Con un laboratorio artigianale interno, L’azienda opera seguendo metodi sostenibili, trasformando ogni prodotto nel rispetto delle ricette tradizionali della cultura abruzzese.

IL PAESE IN BREVE
Altino è un affascinante borgo in provincia di Chieti, incastonato tra il massiccio della Majella e la Costa dei Trabocchi. Dal 2013, la famiglia D’Alonzo si dedica alla coltivazione del peperone di Altino in un territorio ricco di biodiversità e tradizioni agricole secolari. Altino è il cuore pulsante della produzione di questo pregiato peperone, simbolo della cultura gastronomica abruzzese.