Vino bianco “Nanda” da uve Trebbiano d’Abruzzo – Don Carlo

Nanda si ricava da vitigni Trebbiano. Le sue uve a bacca bianca vengono trattate in modo naturale, dalla coltivazione alla raccolta, senza filtri né solfiti in nessuna delle fasi di lavorazione. Subisce un processo di macerazione a contatto con le bucce per tre giorni, da cui assorbe un colore più carico, e affina in acciaio. Nanda è un vino bianco ottimo da abbinare con i sughi di pesce e i condimenti a base di frutti di mare, con i risotti alla marinara e i passati di verdure e legumi, con i secondi piatti di pesce, con le carni bianche e i formaggi freschi.
Consigliamo di degustare a una temperatura di 8-10°.

CHI LO HA PRODOTTO

L’azienda Don Carlo – Vini e tartufi è una storia di ritorno alle proprie origini. Il giovane fondatore Lorenzo Genovesi ha recuperato una terra abbandonata del nonno Carlo nell’entroterra abruzzese in provincia di Chieti e nel 2018 l’ha trasformata in una piccola realtà agricola biologica e biodinamica che produce vini e prodotti a base di tartufo. L’azienda lavora uve biologiche Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo totalmente a mano, fino al prodotto imbottigliato. I tartufi sono recuperati nel sottobosco e commercializzati come prodotto fresco o come crema di tartufo.

IL PAESE IN BREVE

L’azienda Don Carlo si estende tra i 350 e i 600 metri slm tra le località Archi e Montazzoli nella provincia di Chieti, parte della Comunità Montana Valsangro. È quell’Abruzzo più nascosto nell’entroterra paesaggistico, incontaminato e ideale per l’agricoltura: i suoi terreni infatti alimentano vini autoctoni regionali. Il cielo del centro storico di Montazzoli, in particolare, è dominato dalla rocca del Castello Franceschelli e dalla cima boscosa del Monte di Lago Negro, famoso per l’eco che si diffondeva da una riva all’altra.