Descrizione
Il preparato per primi piatti con peperone di Altino è un’eccellenza abruzzese presente nell’Atlante dei Prodotti della Tradizione Abruzzese. Nasce dall’antico ortaggio tipico di Altino, famoso per i suoi frutti rossi intensi e dalla forma unica “a cocce capammonte”, ovvero con i peperoni rivolti verso l’alto. È composto da peperone essiccato, aglio e prezzemolo, senza sale aggiunto, per lasciare a chi lo consuma la possibilità di dosare il condimento a piacere. Si presta a condire la pasta in modo originale e gustoso, ma è anche ideale per arricchire piatti di pesce, a cui dona un tocco mediterraneo e aromatico.
CHI LO HA PRODOTTO
La Tavola dei Briganti è un’azienda agricola di Altino, in provincia di Chieti. È un’azienda a conduzione familiare nata nel 2013 dalla passione di Donatello D’Alonzo per la storia e le tradizioni locali. La famiglia si dedica alla coltivazione di ortaggi autoctoni, tra cui il famoso peperone di Altino. Con un laboratorio artigianale interno, L’azienda opera seguendo metodi sostenibili, trasformando ogni prodotto nel rispetto delle ricette tradizionali della cultura abruzzese.
IL PAESE IN BREVE
Altino è un affascinante borgo in provincia di Chieti, incastonato tra il massiccio della Majella e la Costa dei Trabocchi. Dal 2013, la famiglia D’Alonzo si dedica alla coltivazione del peperone di Altino in un territorio ricco di biodiversità e tradizioni agricole secolari. Altino è il cuore pulsante della produzione di questo pregiato peperone, simbolo della cultura gastronomica abruzzese.
Località: Via Benedetto Croce 113 – 66040 – Altino (Chieti)
Peso Netto: 40g
Ingredienti: peperone di Altino, prezzemolo e aglio
Consiglito per: insaporire e aromatizzare i vostri piatti
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
