Name: Provoloncino a fette con peperoncino e olive verdi - Caseificio Fratelli del Mastro - Sito cibico.it - Le specialità tipiche d'Abruzzo
SKU: DM02POP
Price: 4.90 EUR
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Provoloncino a fette con peperoncino e olive verdi – Caseificio Fratelli del Mastro

€4,90

Ogni boccone di provoloncino a fette con pepe e olive verde del Caseificio Fratelli Del Mastro è una celebrazione dei sapori abruzzesi in un’unica esperienza di gusto. La piccantezza del peperoncino e il tono delicatamente amaro delle olive verdi creano un contrasto sorprendente, bilanciato dalla morbidezza del formaggio.

Consigliato a chi desidera portare a tavola un pezzo di storia abruzzese più forte, scoprire sapori nuovi e sorprendenti rispetto ai classici formaggi presenti sul mercato.
Perfetto per un aperitivo insolito: i pezzetti di olive verdi e il peperoncino già condiscono il formaggio. Provalo anche su una bruschetta calda o in cubetti infilzati su spiedini, alternati a pomodori secchi e carciofini sott’olio.
Il vino migliore da abbinargli a tavola è il Montepulciano d’Abruzzo rosato, perché la sua leggera acidità bilancia bene la piccantezza del peperoncino e si allinea al sapore delle olive.

Disponibile (ordinabile)

Categoria: Formaggi COD: DM02POP

Nel dettaglio

Il provoloncino a fette aromatizzato, oltre che nella forma intera, viene venduto dal Caseificio Del Mastro anche porzionato a fette sottovuoto, a richiesta. Fa parte della categoria dei formaggi a pasta filata lavorati solo con latte vaccino pastorizzato e poi aromatizzati con altri sapori, in questo caso con peperoncino e pezzettini di olive verde. Il metodo artigianale di produzione rispetta i tempi di stagionatura e l’integrità del latte. È un prodotto certificato di qualità, secondo la filosofia del cibo sano e genuino voluta dall’azienda.

Servilo con una focaccia alle erbe o su pane cotto a legna che esaltano e contrastano bene le sue note aromatizzate. Intingi un pezzettino o un cubetto di provoloncino a un filo di miele al peperoncino o di miele di castagno, per creare un mix dolce-piccante.

CHI LO HA PRODOTTO

Il Caseificio Fratelli Del Mastro nel paese di Sant’Eufemia a Majella ha un’anima e una filosofia romantica. Nel 1956 nonno Crescenzo, spinto dalla passione per l’attività del casaro, forte degli insegnamenti del padre e dell’aiuto della famiglia, fondò uno dei più famosi caseifici della Val Pescara, soprattutto per la tipica scamorza di Sant’Eufemia. Oggi i nipoti guidano l’azienda seguendo le innovazioni tecnologiche e le tendenze di mercato, ma rispettando sempre il vecchio modo di filare il formaggio, come faceva il nonno. Si utilizza solo latte locale di montagna da vacche allevate nei pascoli della Majella per garantire cibo sano e di qualità: dalla specialità delle paste filate ai formaggi freschi o stagionati, mozzarelle, ricotte, primo sale e yogurt cremoso o da bere.

DA DOVE ARRIVA / IL PAESE IN BREVE

Il comune di Sant’Eufemia a Maiella si trova in provincia di Pescara ed è famoso per la sua produzione casearia. Vanta diverse eccellenze gastronomiche, tra cui il caciocavallo. Offre ai turisti tanti ristoranti tipici con proposte di menù genuini e ricchi di prodotti locali ed è un paese perfetto per la sua posizione strategica come punto di partenza per scoprire l’Abruzzo, in particolare le montagne del Gran Sasso e i Monti della Laga.