Caciotta con peperoncino – Caseificio Fratelli del Mastro

La caciotta con peperoncino del Caseificio Del Mastro è un formaggio da tavola a pasta semi molle. È aromatizzato con pezzetti di peperoncino rosso ed è perfetto per chi ama assaporare un formaggio fresco dal sapore dolce e deciso. La consistenza è morbida e questa caratteristica lo rende adatto ad accompagnare ogni tipologia di pasto ma soprattutto gli aperitivi. Abbinalo a un vino rosso con un carattere intenso e robusto.  

CHI LO HA PRODOTTO 

Il Caseificio Fratelli Del Mastro nel paese di Sant’Eufemia a Majella ha un’anima e una filosofia romantica. Nel 1956 nonno Crescenzo, spinto dalla passione per l’attività del casaro, forte degli insegnamenti del padre e dell’aiuto della famiglia, fondò uno dei più famosi caseifici della Val Pescara, soprattutto per la tipica scamorza di Sant’Eufemia. Oggi i nipoti guidano l’azienda seguendo le innovazioni tecnologiche e le tendenze di mercato, ma rispettando sempre il vecchio modo di filare il formaggio, come faceva il nonno. Si utilizza solo latte locale di montagna da vacche allevate nei pascoli della Majella per garantire cibo sano e di qualità: dalla specialità delle paste filate ai formaggi freschi o stagionati, mozzarelle, ricotte, primo sale e yogurt cremoso o da bere. 

DA DOVE ARRIVA / IL PAESE IN BREVE 

Il comune di Sant’Eufemia a Maiella si trova in provincia di Pescara ed è famoso per la sua produzione casearia. Vanta diverse eccellenze gastronomiche, tra cui il caciocavallo. Offre ai turisti tanti ristoranti tipici con proposte di menù genuini e ricchi di prodotti locali ed è un paese perfetto per la sua posizione strategica come punto di partenza per scoprire l’Abruzzo, in particolare le montagne del Gran Sasso e i Monti della Laga.